Consuelo es egresada de la Universidad Nacional Autónoma de México, en donde cursó la Licenciatura y Maestría en derecho en Derecho, en la actual Facultad de Estudios Superiores Acatlán y en la División de Estudios de Postgrado de la Facultad de Derecho, respectivamente. Cuenta con una amplia experiencia en múltiples campos del desarrollo, la intepretación y la aplicación de la legislación ambiental, habiendo ocupado, entre otros cargos el de Directora General Adjunta de Legislación y Consulta en la Unidad Coordinadora de Asuntos Jurídicos de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales.
Área de interés: Evolución de las vías y mecanismos procesales para hacer efectivo el derecho humano a un medio ambiente sano para el desarrollo y bienestar de las personas e interpretación constitucional en materia ambiental.